Ruduo – ir kavos puodelyje: 5 receptai, kurie nustebins namiškius ir draugus

1. Moliūgų skonio latė

Viena populiariausių rudens kavų neatsiejama nuo daržovės, su kuria dažnas mūsų asocijuoja šį metų laiką. Iš moliūgų gaminame sriubas, gardiname makaronų patiekalus, troškinius, ruošiame kaip atskirą garnyrą, tad nieko keisto, kad juos tapo populiaru naudoti ir ruošiant kavos gėrimus.

Moliūgo skonio kavas atšalus orams pradeda siūlyti kone kiekviena kavinė, tačiau pasigaminti šį gėrimą, kurį galima drąsiai vadinti rudens atributu, paprasta ir namuose. Moliūgų skonio latei pagaminti reikės vos kelių ingredientų, ilgai neužtruksite, o namai ilgam prisipildys malonių ir jaukių rudens kvapų, primins tik ką iškeptą moliūgų pyragą.

Norint pasigaminti moliūgų skonio latę jums reikės:

• 470 ml pieno (galima naudoti ir augalinį);
• 120 ml stiprios karštos kavos;
• 1 šaukšto (arba daugiau pagal skonį) moliūgų tyrės;
• 1-3 šaukštų cukraus, priklausomai nuo to, ar norite saldžiau;
• 1 šaukštelio vanilės ekstrakto;
• pusės šaukšto cinamono, muskato riešuto, gvazdikėlių, imbierų ir kvapiųjų pipirų prieskonių mišinio;
• plakamosios grietinėlės (pasirinktinai).

Gaminimas:

Prikaistuvyje sumaišykite ir įkaitinkite pieną, moliūgų tyrę, cukrų, dalį moliūgų prieskonių (cinamoną, muskato riešutą, gvazdikėlius, imbierą ir kvapiuosius pipirus) bei vanilės ekstraktą. Kaitindami mišinį nuolat jį maišykite, bet neleiskite jam užvirti. Į pagamintą stiprią kavą įmaišykite gautą pieno ir moliūgų tyrės mišinį. Gerai perplakite ir įpilkite į puodelį, papuoškite išplakta grietinėle ir užbarstykite likusius prieskonius.

Šis gėrimas puikiai tiks pradėti dieną, pertraukoms nuo darbo ir dienos pabaigai patogiai įsitaisius su mėgstama knyga. Moliūgų skonio latę galima gerti ir šaltą, pagardinti kitais prieskoniais, šokoladu ar zefyrais. Gaminant šaltą gėrimo variantą rekomenduojama naudoti moliūgų skonio sirupą, atšaldyti juodą kavą ir patiekti sumaišius su kaip mat gėrimą atšaldančiais ledukais. Svarbu ir tai, kad moliūgų skonio sirupą galima keisti, pavyzdžiui, klevų ir meduolių, bei kitais rudeniškais skoniais.

2. Saldžių bulvių latė

Nors skamba kiek keistokai, tačiau šis gėrimas vertinamas kavos gėrėjų ir yra ypač populiarus Pietų Korėjoje. Saldžių bulvių latės skonis yra panašus į iš moliūgų pagamintą latę, tačiau nėra jaučiami apie rudenį pranešantys prieskoniai. Negana to, šis gėrimas, teigiama, yra gerokai sveikesnis – saldžiosios bulvės turi nemažai kalio ir reikalingų vitaminų A, C bei B6.

Siūlome šį gėrimą pasigaminti ir patiems, ypač kai jam paruošti reikės vos šešių ingredientų:

• 1 saldžios bulvės (apie 200g);
• Maždaug 480ml pieno;
• 1 šaukštelio klevų/agavės sirupo ar medaus;
• Ketvirtadalio šaukštelio vanilės ekstrakto;
• Žiupsnelio malto cinamono.

Gaminimas:

Visų pirma nulupkite ir kubeliais supjaustykite saldžią bulvę. Tuomet ją termiškai apdorokite pasirinktu būdu: apipilkite aliejumi ir 25-30 minučių kepkite orkaitėje 200°C laipsnių temperatūroje, apšlakstykite aliejumi ir kepkite 10-15 minučių karšto oro gruzdintuvėje 200°C laipsnių temperatūroje arba virkite ant garų iki 10 minučių, kol bulvė suminkštės. Keptą ar virtą bulvę sutrinkite iki tyrės, įmaišykite kitus ingredientus (pieną, sirupą/medų, vanilės ekstraktą) ir pakaitinkite kelias minutes prikaistuvyje. Svarbiausia, kad šis mišinys neužvirtų. Patiekite pagardinę cinamonu.

3. Kava su ciberžole

Kitas kiek mums neįprastas ingredientas rudeniškiems kavos gėrimams – ciberžolė. Tai nemažai naudos sveikatai turintis prieskonis – iš kraujo šalina toksinus, teigiamai veikia odą, malšina skausmą ir gerina virškinimą, tad ja patariama patiekalus ir gėrimus paskaninti kuo dažniau. Šįkart šį ingredientą siūlome naudoti maišant su kava ir užpildant namus jaukiai kvapais.

Šiam gėrimui reikės:

• 120 ml juodos kavos;
• 240 ml pieno;
• 1 valgomojo šaukšto tarkuotos šviežios ciberžolės;
• 2 arbatinių šaukštelių klevų sirupo arba medaus;
• 1 arbatinio šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero;
• žiupsnelio maltų pipirų;
• žiupsnelio malto cinamono.

Gaminimas:

Sumaišykite kavą, pieną, sutarkuotą ciberžolę, klevų sirupą (arba medų), trintuve susmulkintą imbierą ir pipirus. Maišykite iki kol gausis vientisa masė. Tuomet supilkite į prikaistuvį ir šildykite, kol pradės garuoti, tik neužvirinkite. Prieš patiekiant siūloma papuošti cinamonu. 

4. Meksikietiška kava

Kitas rudeniškas gėrimas, kuris neabejotinai pripildys namus maloniais kvapais ir jaukumu – meksikietiška kava. Ją gaminant susijungia sodrūs kavos, šokolado ir rudeniškų prieskonių kvapai.

Norint paruošti meksikietišką kavą reikės:

• 180 ml juodos kavos;
• 80 ml pieno;
• 1 valgomojo šaukšto rudojo cukraus;
• 1 valgomojo šaukšto nesaldintos kakavos miltelių;
• Ketvirtadalio arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• Ketvirtadalio arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
• Žiupsnelio maltų kajeno pipirų;
• Šiltos plaktos grietinėlės pagal skonį.

Gaminimas:

Sumaišykite cukrų, kakavos miltelius, cinamoną, susmulkintą muskato riešutą ir kajeno pipirus dideliame puode. Supilkite kavą bei pašildytą pieną ir gerai išmaišykite. Jei norite, paskaninkite  plakta grietinėle ir užbarstykite dar cinamono.

5. Kavos ir arbatos gėrimas

Ruduo neatsiejamas ne tik nuo minėtų moliūgų, bet ir nuo arbatų. Jos šildo ne tik šaltais rytais ir prideda jaukumo maloniais vakarais, bet ir gali būti puikus ingredientas gaminant kavą! Nesvarbu kuriuo dienos metu, tačiau šis gėrimas be abejonės suteiks komforto ir energijos.

Baristų sukurti deriniai įrodo, kad šiuos – sodrios kavos ir aštrios arbatos – pasaulius galima sujungti ir nustebinti namiškius ir draugus įmantriu bei išskirtiniu skoniu. Svarbu ir tai, kad šiam gėrimui pagaminti reikės nedaug laiko ir vos kelių ingredientų:

• 240 ml kavos;
• 120 ml koncentruotos arbatos;
• 120 ml pieno;
• 1 valgomojo šaukšto medaus;
• Vanilės sirupo ir chai arbatos prieskonių pagal skonį;
• Paskaninimui – plaktos grietinėlės.

Gaminimas:

Šiltą arbatos koncentratą sumaišykite su šviežiai išvirta kava. Sušildykite pieną, į jį įpilkite vanilės sirupo ir medaus bei maišykite šildydami. Galiausiai supilkite abu gautus mišinius į vieną talpą, pridėkite prieskonių, viską gerai perplakite ir, jei norite saldžiau, paskaninkite plakta grietinėle.

Šis ir kiti siūlomi pasigaminti gėrimai puikiai tiks kartu su sausaisiais, šokoladu ir gera knyga. Karštas kavas galima maišyti ir su vaniliniais ledais! Tiesiog leiskite pasireikšti savo vaizduotei. Svarbu nepamiršti, kad jaukumą namuose taip pat kuria nedidelės detalės, įvairūs patiekalai ir gėrimai. Jie, neabejojama, pagelbės norint susikurti jaukią atmosferą sau ar draugams.